Vegaanin Maraton ja viikon ruokalista

Aina välillä kasvissyöjiltä kysytään mahdollisuuksia kuntoilla.

Itse olen kokenut, että vegaanina voi kuntoilla siinä missä sekaruokavaliollakin. Itse juoksen vuodessa yli 2000 km ja pyöräilen yli 4000 km sekä käyn jonkin verran uimassa ja teen lihaskuntoharjoittelua.

Pari viikkoa sitten (9.10.) juoksin syntymäpäiväniaaton kunniaksi Maratonin. Kyse oli laajennetusta lauantailenkistä ilman sen kummempaa tapahtumaa, valmistautumista, tankkausta tai tavoitetta. Juoksun aikana käytin kaksi Dexalin 30 gramman energiageeliä ja join pari desiä vettä. Muuta tankkausta ei ollut eikä tarvinnut.

Sattumalta samalla viikolla kirjasin ylös kaiken syömäni ruuan. Ohessa siis viikon ruokalista, jolla jaksaa juosta Maratonin ja pyöräillä 83 kilometria sekä tehdä paljon muutakin: Viikkopäiväkirja 40 (4.-10.10.2010)

Maanantai 4.10.2010
Aamupala klo 8.30
– Lautasellinen puuroa: Neljän viljan luomuhiutaleita soijamaidon, luomu auringonkukansiemenien, ruusunmarjajauheen ja murskattujen luomu kaakaopapujen kera
Lounas klo 12.30
– Ravintola Budda: Dal saag eli Papu ja pinaatti riisin kanssa (ilman kermakastiketta) sekä salaattia.
Päivällinen klo 18.30
– Lautasellinen nuudeleita ja tummaa soijarouhetta sekä kaksi hiilineutraalin Primulan täysruisleipää (päälle: itsetehtyä hummusta, tofumoonin savutofulihaa ja kurkkua)
Iltapala klo 20.30
– Lasillinen mansikkamehukeittoa auringonkukansiemenien ja murskattujen luomu kaakaopapujen kera sekä kaksi omenaa ja soijamaitoon tehtyä kaakaota.
Lisäksi join päivän aikana kolme kuppia teetä ja useamman lasin vettä.

Tiistai 5.10.2010
Aamupala klo 7.30
– Lautasellinen puuroa: Neljän viljan luomuhiutaleita soijamaidon, luomu auringonkukansiemenien, ruusunmarjajauheen ja murskattujen luomu kaakaopapujen kera
Lounas klo 14.15
– Ravintola Pasha’s: Riisiä, lohkoperunoita, falafel-pyöryköirä ja tomaattikastiketta sekä peruna-papupataa ja reilusti salaattia (vihersalaattia, pastasalaattia, kaalia, porkkanaraastetta, sipulia, ananasta, suolakurkkuja)
Iltapala klo 21.00
– 5 x hiilineutraalin Primulan täysruisleipää (päälle: Keiju-margariinia, Tartex luomu kasvistahnaa, tofumoonin savutofulihaa ja tomaattia)
– Lasillinen mansikkamehukeittoa auringonkukansiemenien ja murskattujen luomu kaakaopapujen kera
– Soijamaitoon tehtyä kaakaota ja yksi omena
Lisäksi join päivän aikana 3 kuppia teetä ja useamman lasin vettä.

Keskiviikko 6.10.2010
Aamupala klo 7.30
– Lautasellinen puuroa: Neljän viljan luomuhiutaleita soijamaidon, luomu auringonkukansiemenien, ruusunmarjajauheen ja murskattujen luomu kaakaopapujen kera
Lounas klo 11.30
– Kevyt salaattilounas (sis. mm. kikherneitä, porkkanaa)
Välipala klo 17.00
– 9 viipaletta täysviljapaahtoleipää (päällä Keiju-margariinia)
– Omenoita
Päivällinen 20.00
– Lautasellinen nuudeleita ja tummaa soijarouhetta sekä 7 kpl Wheatyn vegaanisia pikkupojan nakkeja
– Lasillinen vadelmakeittoa mustikoiden ja luomu kaakaopapujen kanssa.
Iltapala 22.00
– 3 kpl Wheatyn vegaanisia pikkupojan nakkeaja ja teetä
Lisäksi join päivän aikana 5 kuppia teetä ja useamman lasin vettä.

Torstai 7.10.2010
Aamupala klo 8.00
– Lautasellinen puuroa: Neljän viljan luomuhiutaleita soijamaidon, luomu auringonkukansiemenien, ruusunmarjajauheen ja murskattujen luomu kaakaopapujen kera
Kokoustarjoilut klo 9.00
– Kaksi omenaa ja banaani sekä kuppi teetä
Lounas klo 12.30
– Kasvishernekeitto (mukana porkkanaa, soijarouhetta) sekä 2 viipaletta ruisleipää ja yksi vehnäsämpylä
Välipala klo 14.00
– 2 viipaletta ruisleipää, 2 viipaletta täysviljapaahtoleipää ja yksi vehnäsämpylä (päälle Keiju-margariinia)
Välipala klo 17.30
– Banaani ja kourallinen maapähkinöitä
Päivällinen klo 20.00
– Täysjyväpastaa ja tomaatti-soijarouhekastiketta (sipulia, auringonkukan siemeniä, soijarouhetta, tomaatti-valkosipulikastiketta)
Iltapala klo 22.00
– 2 viipaletta hiilineutraalin Primulan täysruisleipää (päälle: Keiju-margariinia, Tartex luomu kasvistahnaa ja tofumoonin savutofulihaa) ja kuppi kaakaota.
Lisäksi join päivän aikana 3 kuppia teetä ja useamman lasin vettä.

Perjantai 8.10.2010
Aamupala klo 8.30
– Lautasellinen puuroa: Neljän viljan luomuhiutaleita soijamaidon, luomu auringonkukansiemenien, ruusunmarjajauheen ja murskattujen luomu kaakaopapujen kera
Lounas klo 12.30
– Unicafen täysjyväriisiä ja kasvispihvejä tomaattikastikkeessa, salaattia ja 2 viipaletta ruisleipää
Välipala 15.00
– Kourallinen cashew-pähkinöitä ja vihreää teetä
Välipala 18.30
– Banaani sekä 2 siivua täysruisleipää ja 4 siivua täysviljapaahtoleipää Keiju-margariinin kanssa
Päivällinen 20.00
– Täysjyväpastaa ja tomaatti-soijarouhekastiketta (sipulia, auringonkukan siemeniä, soijarouhetta, tomaatti-valkosipulikastiketta) sekä banaanilastuja

Lauantai 9.10.2010
Aamupala klo 10.30
– Puoli lautasellista puuroa: Neljän viljan luomuhiutaleita soijamaidon, luomu auringonkukansiemenien, ruusunmarjajauheen ja murskattujen luomu kaakaopapujen kera
Välipala 16.00
– Reilun kaupan luomubanaanilastuja
Päivällinen klo 17.00
– Pestopastaa, tofua, auringonkukansiemeniä ja sipulia sekä soijamaitoon tehtyä kaakaota
Iltapala klo 21.00
– Goji-marjoja ja soijapähkinöitä, pestopastaa, täysjyvävehnäsiemensämpylä (päällä Keiju-margariinia, Tartex luomu kasvistahnaa ja tofumoonin savutofulihaa)
Lisäksi join kolme kuppia teetä ja monta lasillista vettä.

Sunnuntai 10.10.2010
Aamupala klo 9.00
– Lautasellinen puuroa: Neljän viljan luomuhiutaleita soijamaidon, luomu auringonkukansiemenien, goji.marjojen, soijarouheen ja murskattujen luomu kaakaopapujen kera
Lounas klo 13.00
– Riisiä, paistettua selleriä, papu-ananaswokkia ja vihersalaattia sekä 2 viipaletta ruisleipää ja 1 viipale vehnäleipää (päällä: Keiju-margariinia)
Välipala klo 15.30
– 2 vehnäsämpylää (päällä: Keiju-margariinia, tofua, tomaattia, kurkkua ja salaattia) ja alpro-soijajugurtti
Päivällinen klo 21.00
– Riisiä ja pinaattikastiketta
Iltapala klo 22.00
– Pestopastaa, tofua, auringonkukansiemeniä ja sipulia
Lisäksi join 3 kuppia teetä ja monta lasillista vettä.